Обучался у лучшего шеф-повара России Ивана Березуцкого, в должности бригадира в ресторане премиум класса PMI bar, расположенного в самом центре Санкт-Петербурга, с видом на храм Спаса-на-Крови.
 
Получил опыт работы с самыми изысканными блюдами, такими как филе дорадо, устрицы, живые мидии, щупальца осьминога, утиная ножка конфи, ножка кролика, стейки из мраморной говядины с использованием вин и ликеров.

 Гостями ресторана являлись такие люди как Элтон Джон, Филип Киркоров, Николай Басков и Земфира.

Принял участие в стартапе ресторана бизнес класса на позиции паста.
Бренд Шеф Андрей Михайлов, показал и рассказал о всем великолепии европейской кухни, открыл новые тенденции подачи и эстетический вид готовых блюд. 
Узнал для себя, что такое, фигурная нарезка овощей, правильная обвалка мяса, мармелад из красного лука, секрет тирамису, ризотто с чернилами каракатицы, крем супы и выпечка пиццы. 
Работал на позиции старшего смены, который знал и умел готовить все меню a la carte, включая кондитерку. 
 Также проводил собеседования новых поваров, их обучение на позициях. 
Принимал участие в разработке сезонного меню, и меню a la carte.
Успешно ввел свои блюда в меню, и лично презентовал гостям в зале. Участвовал на генеральных собраниях по развитию кухни и ресторана в целом. 
Проводил плановые аттестации у поваров и официантов на знания a la carte.

 Был в составе поваров по случаю концерта Ирины Дубцовой, группы Пицца, Группы МАРСЕЛЬ / Marsel.

Начинал с должности помощник повара. Отстажировавшись и сдав аттестацию на знание полуфабрикатов и меню a la carte, был назначен на позицию горячего цеха. 
Отработав пол года сдал вторую аттестацию на знание полуфабрикатов и меню a la carte другого цеха, получив grade бригадир смены, в обязанности которого входили:
- Открытие кухни, проверка всех продуктов на качество и маркировку хранения п\ф. 
- Включение всего светового и газового оборудования с одновременной проверкой их на работоспособность. 
- Контроль опозданий и задержек других поваров, их внешнего вида.
- Составление списка заготовок на день, и распределение к выполнению.
- Контроль выполненных и одновременно отданных блюд в зал гостям.
- Подсчет списанных и затраченных продуктов на staff питание.
- Составление заявки по продуктам и их прием по качеству.
- Непосредственное участие и составление графика генеральной уборки.

Социальный культурный сервис, Специалист сервиса и туризма

обучающий центр "Коннессанс", Повар 4 разряда